BALEK KAMPONG..KEK LAPIS PRUNE

assalammualaikum hari ni nak ceritakan tentang balek kampong  tempohari.selepas pergi ke ipoh hadiri majlis di rumah sebelah perempuan kami ke tapah rumah sepupu sebelah ayah...namanya kak nor kebetulan masa tu musim buah.dgn tanpa segan silu kami kesana ..hubby pun memang minat  nak2 pergi memetik rambutan dan pulan  kebetulan memang tengah musim.macam org jakun rasanyaselalunya bila balek kampong selalu tak kene musim durian..so apa lagi bedal time!!!           .

ini anak sedari namanya su dan di sebelahnya kak mai tengah makan durian .mereke memang suka durian .

                                         soleha dgn gayanya sendiri tengah kutip buah pulasan

                                                               aksi hubby dgn durian

                                                      sambil makan sambil berborak

                                                                tengah jolok rambutan nii

                                            hasil julokkan buah manggis rambutan dan pulasan

                                                                     candid camera

                                                        abg shafie tengah menghayati durian

                                          soleha dgn aksinya sambil main pasir ...ini lah masanya

                        merendah titian usang untok ke dusun durian

ini recepi kek lapis biasa lah kek yg pertama buat tak lah berapa cantik sangat tapi hubby dan anak2 walau rupanya burok tapi sup sap sup sap  habis ...nak kira recepi ni sedap juga.

BASIC RECIPE KEK LAPIS
resepi asal: rabiah amit (diolah oleh ctnik) @shima uk

400gm mentega (using lurpak butter is the best and make sure lurpak is room temp n slightly melt) 
4 sudu makan susu pekat(room temp) 

Bahan B 
20 biji kuning telur 
5 biji putih telur 
250gm gula halus (caster sugar + blend) 
200gm tepung halus (orhic purple brand,can find at chienese shop or any other brand using for pau-is the best flour) 
1 sudu makan ovellete 
100ml air sejuk dr peti 
1 sudu besar esen vanilla dan butter 
sedikit buah prune 


CARA: 
1. Pukul bahan A hingga kembang (turn to white) 
2. Pukul bahan B sekali gus pada speed yg tinggi hingga pekat ,gebu dan kembang (turn to white ) 
3. Campur adunan secara kaup balik. 
4. bahagi adunan mengikut warna. 
5. panaskan oven 180C set GRILL (fan oven 160C), alas pan dgn grease proof paper, ketepikan. 
6. timbang sukat setiap layer supaya sekata (100gm tuk 8x8 inch pan) since i guna pan berlainan saiz so i just sukat 50gms each layer.. ratakan adunan & bakar selama 4-5 min hingga perang. keluarkan & tekan kek dgn pemberat (i guna mash potato punya masher tu jek) 
7. buat sampai abes...pastikan setiap layer sama berat timbangan adunan.. 
8. dah siap sumenya, tutup dgn aluminium foil, masukkan seloyang air atas rak oven yg bwh kemudian buh kek atas rak di atasnya, bakar lg dlm oven (API ATAS BWH) selama 10min.. 
9. dah siap, tutup suis oven, bukak pintu oven dan biarkan kek sejuk dlm oven selama beberapa jam sblm dikeluarkan & dipotong 

27.DEC 2011 BIRTHDAY NURRAUWIYAH...RAINBOW CAKE

selamat berjumpa lagi.maaf lama tak mengupdate blog ni..penat dgn kerje harian dan dtgnya hari natal dan tahun baru banyak nak di uruskan terutama untok bebudak di rumah ni  biasa lah sekolah pun dah nak buka.pada bulan yg lepas kami anak beranak balek ke kampong untok meraikan majlis sepupu yg melangsongkan perkahwinan ...ni sedara belah emak plak pada november kelmarin belah ayah...ish tiap2 bulan ada kerje kahwin..selain dari sepupu  kekawan kerje hubby pun ada buat majlis nak katakan bulan nivember dan december bulan2 yg banyak dgn kerje kawin ..banyak sangat kekadang terpaksa makan sikit setiap majlis.




pada bulan december anak yg ke tiga meraikan hari jadi .kami meraikannya di rumah jer lagi pun hari tu biasa lah kalau ada hari jadi banyak idea untok meraikannya dgn membuat kek istemewa buat bebudak di rumah ni. bukan apa testing kepakaran membuat kek hehehheh.,tengok kek kali ini agak luar biasa bukan apa keknya tinggi sekali gatai nak buat banyak kaler...kite buat kek rainbow untok majlis kali ini...hari jadi nurra jatoh pada hari rabu kebetulan hari tu kerje belah pagi so ada time lah untok mengerimkan kek tu ...kelakarkan keknya tinggi sekali dgn hiasan nya agak kelakar juga pakai bedal jer.hari jadi nurrauwiyah jatoh pada hari rabu 27.december 2011

 rain bow cake  ni yg sebenarnya memang senang untok di buat hubby dan bebudak tu kata rasanya macam kek apam.RAINBOW CAKE 
resepi asal : martha stewart @ http://whisk-kid.blogspot.com/2009/08/say-it-with-cake.html @ http://shima27.fotopages.com 

2 sticks (226 g) butter, room temp
2 1/3 c (466 g) sugar
5 egg whites, room temp
2 teaspoons vanilla
3 c (375 g) flour
4 tsp baking powder
½ tsp salt
1 1/2 c (355 g) milk, warmed for 30 sec in microwave to bring to room temp
Red, orange, yellow, green, blue and purple GEL food coloring. Liquid will not be vibrant enough!

METHODS:
1. Preheat the oven to 350F degrees. Oil and line how ever many 9” cake pans you have (I have three and I just reused them).
2.Sift together the flour, baking powder and salt. Set aside.
3. Cream the sugar and butter, then add the egg whites (I cracked them all into one bowl) and add them a little at a time. Add the vanilla and mix until fully incorporated. Then, alternating between wet and dry, add the milk and flour mixture in two parts.
4. Divide the batter amongst 6 bowls (I did it by weight. Weigh your mixing bowl before you begin adding ingredients and then subtract the weight of the bowl from the final measurement after the batter is completed.
5. Divide that number by six and add that weight of batter to each bowl), and then whisk a fair amount of the appropriate food color into each bowl. Keep in mind that the color of the unbaked batter will be the color of the baked batter.
6. Pour into the pans and bake for 15 minutes each. 

                 

ALFAETEHA :BUAT ACU KU HENDON SHARIFF

semlm dapat berita makcik ku hendon yg selalu melayani ku bila ku balek ke kampong ayah di tapah..sekarang dah tiada lagi ..sedih dan hampa kerana tak dapat pergi ke bumian nya di senawang kebetulan dia meninggal di sana dgrnya dia di kebumikan lepas zohor 16.12.2011.ku sedekah dgn fateha buat acu ku


ku doa acu di letakkan di dlm org2 yg beriman .

NO WORD TO XPRESS JUST BODY LANGGUAGE

YES!!.....KEK SPONGE LAPIS PANDAN

 alhamdullilah di beri kesempatan untok bersama u all semua sekali lagi dan di berikan kesihatan yg baik .hari ini buat kek sponge pandan untok makan pagi sebagai sarapan.dan makan petang.biasa lah kalau ada masa terluang ini lah hobby kegemaran bila balek dari kerje atau cuti2 sekolah.biasa lah start sekolah pun dah tiba terpaksa perah otak untok fikir apa yg patut untok anak2 di rumah supaya mereke lekat di rumah selain entertainkan mereke dgn main computer dan nonton tv.jadi terpaksa buatkan juadah untok bebudak tu termasuk hubby yg sekarang musim bola katakann..:))  dapat recepi pun dari laman website teman yg dudok di cardiff http://shima27.fotopages.com cuma ada sikit kite ubah suaikan dgn recepi shima untok ikut selera tekak kite heheheh maaf banyak2 ye shima oiiii heheheh 

PANDAN LAYER CAKE
resepi: umieaisyah @shima uk fotopages

sponge cake: 
5 bj telur (B) atau 4 bj (A)
250 gm tepung sponge mix - i guna sponge mix ready made so ikut arahan pada paket, 
1 sdb ovallet 60 ml air
60 ml minyak 1 sdt pes pandan

lapisan pandan:
400 ml santan +550ml air
5 helai pandan
1 s/b serbuk agar-agar
9 s/b tepung hoen kwe -
180ggula
1 s/k garam

CARA:
1. Panaskan oven 180 celcius.
2. Pukul sponge mix ,telur dan ovelate pd kelajuan tinggi hingga gebu dan pekat.
3. Tambah air dan pes pandan dan pukul lagi.
4. tambah minyak dan pukul pada kelajuan rendah sahaja.
5. Bakar selama 40 minit secara water bath 160`dgree fan mode  
6. Lepas siap dibakar..segera terbalikkan kek ke atas jaring selama 5 minit.
7. Keluarkan dari acuan dan sejukkan. potong kpd 4 lapis (kalau ikut resepi asal)
tuk lapisan pandan: blend santan + daun pandan & tapis ke dalam periuk..satukan semua bhn..gaul sebati & masak atas api sederhana sampai pekat likat.. kemudian lapiskan setiap sponge cake dgn lapisan pandan sampai abes 4 layer..lkite buat dua lapis jer senang cite hehehehhe..lepas tu buboh kat chiller untok beri sejok kek sponge ni.

JALAN2 HAVING FUN...SOLEHA N DE GENG

 selamat berjumpa lagi.gamat bawa budak2 ni ke hubourfront ada yg melonjak lah berlari lah ish macam2 kerenah diorg ni ....ingatkan nak ke kebun bunga masa tu tapi oleh kerana hujan lebat bila kami sampai di circleline kebun bunga jadi kami terpaksa tukar rancangan. jadi kami bawa bebudak tu ke hubour front tu je untok mengelakkan bebudak tu kene hujan katakan.

posing dgn gajah2 yg di pamerkan di tempat itu 

posing plak kat taman ..masa ni hujan dah takder

posing plak depan kedai heheheh

kueh kegemaran hubby putri salat 

SERI MUKA PUTERI SALAT 
resepi: nanasham@myresepi.com @shima uk fotopages

Bahan lapisan bawah:- 
500gm beras pulut
400ml santan cair
1 st garam
2 sm minyak

Bahan lapisan atas:- 
120gm tepung gandum
3 sm tepung jagung
140gm gula
3 biji telur
450ml santan pekat
1/2 st garam
300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste)

CARA MEMBUAT:
1. Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
2. Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
3. Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
4. Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
5. Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
6. Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.
Untuk lapisan atas:-
1. Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh.
2. Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
3. Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendakla ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus!!
4. Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam...
.
PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong n cantik dihidangkan... 

MAJLIS DI PUTRAJAYA 20.11.2011

wajah2 di majlis kawin di putrajaya. suasananya agak meriah macam di sg ..ini yg pertama mereke buat di putrajaya.selalunya mereke akan buat di kampong jer senang untok kekawan atau sedara mara yg dudok di kampong untok dtg ke majlis tu. oleh kerana yg kawin tu  anak sedara so mesti lah kawan2nya ingin hadir di majlis tu so rasa2 sebab tu majlis ni di buat di bandar jer. untok ke sini pun tak lah susah sangat boleh naik kerete atau bus .untok kami bagus juga bleh dtg hari tu juga balek pun bleh hari tu juga ...senangkan :)setengahari dah sampai.harap2 majlis yg akan dtg pun cam ni juga bleh lah kami sama2 meraikannya nanti.

20.11.2011 ....

 dalam sejarah jatohnya hari jadi hubby ..ingatkan nak sambut bersama .siapkan sebiji kek sambut bersama anak2 kat rumah.ambil off pada hari tu tapi syg semuanya tak menjadi ...kek tak siap itu pun separoh jln.aus plak merayap dgn kekawannya balek plak jauh mlm .perlu attend majlis kat putrajaya pada hari tu.so buat sambut awal secara sederhana pada 19 nov tu dgn apa yg ada ...suroh anak yg besar tu beli kek yg kecik  kat northpoint sebelom bertolak ke putrajaya.jadi yg ada kat rumah soleha ,tuti dan nurra je ..sambut hari jadi hubby yg ke 52 tahun....happy birthday hubby sorry to celebrates like this ..may be next year we will celebrates with more joys full with de other .hope u like ...i love u 

.satu2nya dessert di hari jadi hubby kelmarin ..selepas ishak kami bergegas cepat2 untok ke putrajaya untok menghadiri majlis kawin anak sedara di putrajaya.

1