NUT`S BRITTLE ... BEPANG KEKACANG

assalammualaikum selamat berjumpa lagi pada kawan2 yg di sayangi selalu,
terima kasih singgah ke blog yg tak seberapa ini . saja nak share recepi dan share pengalaman ke tempat2 yg di kunjongi kami sekeluarga.jom kali ni nak share recepi biskut bepang kekacang dgn you all :)

                         

biskut ni dulu selalu org buat dgn kacang tanah dan bijan saja sekarang org sekarang tak berapa gemar dgn kueh tu sekarang di commercialkan kueh ni dgn menukarkan kekacangnya ke kacang kegemaran mereke

kelmarin cuba google kat blogger2 yg selalu di google terjumpa satu artical pasal buat kueh bepang tu soooo apa lagi kite try lah banyak yg blogger2 yg mengunakan gula jer untok kueh ni tapi yg satu ni lain cikit dia guna tepong florenta jadi kite try lah google kat mana tepong ni di jual sebaik jumpa kat kedai bakery di sebelah giant kedai hak milik melayu ...syukrannn kite kata heheheheh

nut brittle / bepang kekacang
rujukkan dari blog  masam manis
bahan2nya
200 gm tepung golden Florenta
200 gm badam keping
100 gm kuaci hitam
50 gm gajus (di belah dua)*optional ..kite beli jer yg dah masak
10 gm bijan hitam
10 gm bijam putih

cara2nya
Badam dan kuaci di bakar sebentar dalam oven pada suhu 160 C selama 5 minit
Satukan semua bahan dalam bekas
Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna..kite boh dlm plastik lepas tu goncang  heheheheh

Sediakan loyang 14x14 inc, alas loyang dengan kertas kek sahaja
Panaskan oven pada suhu 160C
Tuangkan adunan tadi dalam loyang dan ratakan nipis
Bakar dalam oven selama 10 minit
Sejurus keluar dari oven terus potong kepada kepingan
Simpan dalam bekas kedap udara.

setakat ini kite dah buat dua bungkus tepong florenta tu satu yg biasa dan satu dgn trademark golden dua2 sedap ..boleh lah buat kudapan petang dan masa senang tapi jgn makan banyak2 tau boleh kene kencing manis ye!!!! tapi kite buat nipis2 sikit jadi tak lah terasa manisnya ... boleh dapat banyak kepingggg heheheh kalau dah penat makan jual jer kat jiran2 kasi preeee

ok lah setakat ini jer cerita ku buat semua..chaooo!!

ROTI BURGER special

assalammualaikum ... meroti kite kali ini
kali ni buat roti burger buat keluarga malas nak makan nasi
ada burger daging ,ikan dan ayam

Mini Burgers aka Sliders
Makes 8 burger buns

Ingredients:

210g bread flour
56g plain flour
20g milk powder
42g caster sugar
half teaspoon of salt
6g yeast
30g beaten eggs
85g water
84g water dough
22g unsalted butter

Recipe for the water dough "water roux":

Cook 125g water with 25g bread flour at medium low heat, keep stirring until it become thicken and no lumps left. If you've a candy thermometer, measure it until the temperature turn to 65C then turn of the heat. If you don't have one, cook it until it is like baby porridge consistency. Transfer to a clean bowl to cool down.

Method:

1) Place all the ingredients for kneading except the butter until everything come together and become a smooth dough then add in the butter a little at a time.

2) Let the dough slowly absorb the butter then turn to speed two if you are using kitchenaid mixer. Knead until the dough no more sticking at the side of the mixing bowl and the dough should be very smooth and elastic.

3) Let it proof for 40 minutes in a clean bowl cover with cling warp.

4) Divide the dough into even size of 8 portions or any size you like it to be then let it rest for 10 minutes.

5) Shape the dough into smooth round shape. Prepare some water on a a clean plate and place a kitchen towel on the top.

6) Damp the surface of each dough and run the damp surface around a bowl of sesame seeds. Place the dough on a baking tray and let the it proof for 40 minutes. Bake at 180C for 15 minutes
untok isinya kite pakai burger ramlee jer hias dgn cheese slice dan sayur salad boh lah chilli sauce dan mayonis sekali ... kalau tak silap tiga hari lembut burger ni bleh bertahan lamanya  ,mungkin kerana water roux agaknya :) cuba lah ye

20 /11/2013.. duke

 assalammualaikum buat semua kawan yg sudi dtg ke laman blog ku yg biasa2 jer .. kali ni letak gambar kek hari jadi hubby yg ke 55 tahun .

bercuti di atas rakit ... .bersantai

 assalammualaikum buat semua yg hadir di blog ku ..  dua minggu cuti sekolah akan tiba dan sekarang dah musim tengkujoh ia itu musim hujan .. setiap petang atau suboh jer hujan ..sejuk you
tapi sejuk2 pun aku tetap on kipas kerana semua tingkap aku tutup heheheheh.
kali ni nak ceritakan tentang cuti2 malaysia ku kelmarin .. cerita basi ku :)
kali ni pergi bercuti ke chalet atas air laut

ini lah suasana di di chalet atas rakit di kota tinggi tu .jojo rakit itu lah nama tempat kami penginap
suasana di sana sunggoh santai dan nyaman .mana tidaknya kami berdua jer di chalet tu ramai yg telah pulang .. biasa lah hari biasa katakan mana ada org nak nginap di situ selalunya org2 yg datang di situ datang untok memancing berkeluarga.

ok lah setakat ni jer yg dapat ku typekan di blog ni macam dah tak der idea untok ku tulis di sini ok lah jumpa di lain siaran mungkin time tu mood baik untok bertype heheheh bye!!!!!
 assalammualaikum!

MAAL HIJRAH ... happy new year 1435H

salam tahun baru islam
buat muslimamin dan muslimat
semoga di berikan rezki yg murah
dan di panjangkan usia
diberi peluang supaya kami dapat bertaubat
dan kami bermohon     kepadamu
kesibukkan dengan amalan-amalan
yang dapat mendekatkan lagi diri kami
kepadamu ya allah .