END OF THE YEAR HOLIDAY.. with family

langkawi itu destinasi kami  pada cuti2 di malaysia  .
biar gambar2 ini yg menceritakan ,ini ada lah sebahagian dari percutian kami di langkawi
.

.

AYAM MASAK LEMAK CHILI API ..

assalammualaikum                                                                                                                               menu tengahari, kali ni kite guna recepi CMG plak .. mamasya dan che mat gebu dua2 mahir memasak kite yg tak mahir kene lah guna cara mereke masak untok santapan harian                                                                                                                                    

           

     AYAM LEMAK CHILI API                                                                                                                                                                                                                       

BAHAN-BAHANNYA :
rujukkan dari blog che mat gebu

1 ekor ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan

4 biji kentang, kupas belah 4 setiap 1 dan direndam.. yg ni kite tak taruk pun

5 batang serai, dititik

2 keping asam gelugor

1200 ml santan cair

500 ml pati santan

1 kiub ayam (optional)

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)

7 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

2/3 cawan cili padi kampung hijau
sehelai daun kunyit

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan ayam ke dalam peruk bersama bahan kisar halus dan serai titik. Kacau rata dan masak hingga aya kecut. Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih, Masukkan kentang dan kiub ayam (jika guna), masak dengan api sederhana hingga kentang empuk.
2. Tambah asam gelugor dan pati santan, kacau rata. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak lagi hingga ayam masak sempurna. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain.

LAKSA NYONYA MELAKA......

salam buat semua yg singgah ke teratak blog kite yg biasa2 je :) rasa nya dah lama tak mengupdatekan blog ni ,baru hari ini nak coretkan cikit buat kenangan sendiri atau keluarga .lepas balek jln2 ke langkawi baru hari ini terasa nak masak sesuatu yg special buat keluarga mungkin terasa hilang penat berjln tu baru terasa nak masak2 plak heheheh opss terlupa plak nak download gambar2 di langkawi tu ,emmm tak pelah nanti senang2 kite load kan gambar langkawi tu sekarang kite cerita tentang masak2 dulu

.

kali ini kite letak recepi laksa yg ramai yg mengemar dari laksa jenis bersantan ke yg tak bersantan .kali ni kite buat laksa nyonya yg sunggoh simple sekali cuma kite tambah sikit dari biasa  ia itu kite tambah tulang ikan masin kurau kasi original masin dari ikan masin ikan kurau

BAHAN A:
rujukkan dari dapur mamasya

200 gm bawang besar
100 gm lengkuas
50 gm kunyit hidup
50 gm belacan
2 batang serai
5 biji buah keras ..kite tak buboh pasal stock takder kat rumah
30 tangkai cili kering - boleh kurangkan ,letak 6 tangkaipun dah pedas..
60 gm udang kering

BAHAN LAIN:

Minyak masak
1/2 kg ayam (potong sederhana besar)
10 ekor udang sederhana besar * tambah kerang,fishball
1 liter santan
250 ml air - boleh tambah
6 keping asam gelugur
3 batang bunga kantan ..yg ni pun stock takder hehehhe
Gula dan garam secukup rasa
tulang ikan masin kurau .. tu kite tambah jadi orig masinnya so tak yah lah lambah garam lagi

BAHAN HIASAN:

Timun (potong nipis dan memanjang)
Cili merah (hiris)
Daun bawang (hiris)
Bawang goreng
Telur rebus
daun kesom (hiris)
CARA MENYEDIAKAN:

1. Kisar semua bahan A dan tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam , udang dan tulang ikan masin kurau. Biarkan seketika.
3. Tuangkan santan dan sedikit air mengikut keperluan. Setelah mendidih masukkan bunga kantan.
4. Kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa kalau tak taruk tulang ikan masin kurau .
5. Bolehlah hidangkan dengan pilihan laksa ataupun udon