brownies

BROWNIES

Bahan A
1 cawan susu cair
1 cawan butter cair
1 cawan air panas
2 cawan gula perang [brown sugar]

Bahan B [kacau rata]
2 biji telur gred B
1 s/k esen vanilla

Bahan C [ayakkan]
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat

Cara
1. Panaskan oven pada suhu 180'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B.kacau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 180`C 25-30 minit.
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.

KERIM COKLAT
Bahan
250 gm cooking coklat [cap tulip]
1 s/b butter/majerin
1 s/k susu cair

Cara
1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

kuzi ayam/daging

Bahan
daging /ayam
200 ml susu cair
50 gm rempah kuzi
5 biji cili merah
2 biji tomato buah [belah 4]
1 labu bawang besar [belah 4]
50 gm kismis
150 gm sos tomato
200 ml minyak
garam
kunyit

Bahan Mesin
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
5 cm halia
1 cawan bawang goreng
5 biji cili merah

Cara
1. daging / ayam goreng setengah masak
2. Gunakan separuh minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak.
3. Masukkan rempah kuzi dan sos tomato. Kacau rata.
4. Masukkan daging /ayam, susu cair, kismis, tomato buah, bawang besar dan cili merah. Kacau rata dan biarkan sehingga naik minyak.
5. Hidangkan dengan nasi minyak/nasi putih atau roti.

roti manis part 2

SWEET BUN

Ingredient A :

300g high protein flour (tepong roti]
20g milk powder
80g sugar
10g instant yeast
1 teaspoon bread softener {ku tambahkan sedikit emplex{improver}for bread}
1 egg
1/2 teaspoon salt
1 table spoon gluten
Ingredient B :

1/2 cup warm water
1 table spoon margarine

Ingredient C : optional

Red bean filling
Butter
Sugar
Sausage
Raisins/sultanas

Method :

1. Mix well ingredients A.
2. Add in water and knead till a soft dough is formed.(I used breand mixer to help me with this process!)
3. Add in margarine and knead again till soft and elastic.
4. Divide the dough into 12 balls.
5. Shape the dough to your liking.
6. Leave to prove till double the size. akhir sekali untok hiasan ku bobuh sedikit majrine seperti tahi lalat di atas sebelom masok di dlm oven
7. Bake in a preheated oven at 180 degree celcius till golden brown.[ ku pakai 20minit 180degree celcius]
8. Once out of the oven, brush some margarine on top.